除了会为食客奉上最能代表总厨小岛景的招牌菜式镰仓蔬菜以外，还有丰富的海鲜、茨城的梅山猪、北海道Oakleaf牧场的乳饲小牛等日本严选食材，以及鹅肝、布雷斯产的鸡、布雷塔尼产的龙虾等法国特有顶级食材，奢华使用这些食材制作出兼具传统与现代风格的美味佳肴。经过精心烹调所呈现的丰富深邃口感，连同其简约风格，给食客留下深刻的印象。

美食与时装系列的共通之处，正在于对季节感的重视。我们认为，厨师的职责在于烹制出凸显时令食材原有风味的菜肴，让食客重新发现其中的美妙滋味。享用美食，也是精彩人生的一部分。

Alain Ducasse

店内装潢由负责香奈儿全球精品店装修的设计师彼得·马里诺（Peter Marino）一手打造。在餐具方面，除了常见的陶瓷与水晶外，我们还选用了多种多样的材质，例如银、金、令人感觉温暖的木材、铜、橡胶和漆器等。并配合“简约与优雅”主题，精选了来自欧洲、日本传统工艺以及创意工作者的优秀作品。