Introduction

アラン・デュカスは常に「自然があってこその料理」と語ります。常に旬の食材を追い求め、一皿一皿に表現します。季節がもたらす自然本来の味わいによってメニューは移り変わります。繊細でエレガントなコンテンポラリーレシピを生み出すシェフの才能は変わることなく、常にお客様を魅了することでしょう。

LUNCH

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Déjeuner menu

ランチメニュー (pdf)

  • Déjeuner

    • アミューズ
    • 前菜1皿
    • メインディッシュ1皿
    • デザート
    • 食後のお飲み物
    ￥12,000

À LA CARTE - Lunch & Dinner -

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À la carte menu

メニュー (pdf)

  • À la carte

    • アミューズ
    • 前菜1皿
    • 魚料理1皿
    • 肉料理1皿
    • デザート
    ￥16,000

  • Signature

    • シェフおまかせメニュー
    • アミューズ
    • 4皿
    • デザート
    ￥25,000

DESSERT

ル・ショコラ・アラン・デュカスのショコラを使った様々なデザートは、スイーツ好きにはたまらない逸品です。ル・ショコラ・アラン・デュカスでは世界中の厳選されたカカオ農園で生産された最高級の豆を使用したショコラを製造しています。また、ミシュランガイドの三ツ星に掲載されるモナコのレストラン「ル・ルイ・キャーンズ」スタイルのババ・オ・ラムもご提案しています。

WINE

ワインはフランス料理に欠かせないものです。フランスの有名なクリュやドメーヌの素晴らしいワインを幅広くご提案すると同時に、日本のワイナリーで生産されたワインもご紹介します。また、アラン・デュカス オリジナルの日本酒やスパークリング日本酒は、日仏の出会いを祝福する味わいです。

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