Introduction

総料理長・小島景が、最も大切にするのは食材。それぞれの持ち味を
尊重して、一番おいしく味わう方法を常に考えています。日本中の、
そしてフランスから厳選した最高の素材が「ベージュ アラン・デュカス
東京」のキッチンに集められます。

LUNCH

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À LA CARTE - Lunch & Dinner -

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À la carte menu

DESSERT

すべてのランチ、ディナーコースでは、アラン・デュカスとシャネルのコラボレーションの象徴「カメリア」をはじめ、モナコのレストラン「ルイ・キャーンズ」と同じスタイルでサービスいたします「ババ・オ・ラム」や、季節のフルーツをふんだんに使ったデザートなどを、お楽しみいただけます。

WINE

ワインリストは、アラン・デュカスのすべてのレストランにおけるワインを統括するジェラール・マルジョンの監修で構成されています。「ベージュ アラン・デュカス 東京」の料理に最もふさわしい約400種のセレクションから、お客様のお好みとご希望に合わせたワイン選びのお手伝いをいたします。また、シェフソムリエと総料理長がご提案する3種類のワインペアリングもご用意しております。

ワインペアリング

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